Finger Lime: Caviar de Limón Cultivado en Calabria

El Finger Lime, cuyo nombre botánico es Citrus australasica, es un cítrico famoso por sus pequeñas perlas de zumo que recuerdan al caviar. Por eso también se conoce como caviar de limón. Vincent Citrus lo cultiva en Marina di Gioiosa Jonica, en la costa de Reggio Calabria, Italia.

¿Qué es el Finger Lime?

El Finger Lime es un cítrico originario del este de Australia. Su rasgo más característico es la pulpa formada por pequeñas vesículas esféricas que explotan en la boca liberando zumo, aroma y acidez. Su nombre botánico es Citrus australasica.

¿Por qué se llama caviar de limón?

Al cortar el fruto, las perlas cítricas salen de forma natural y recuerdan al caviar. De ahí nace el nombre caviar de limón, un ingrediente muy apreciado en alta cocina por su textura, frescura y presentación.

Finger Lime cultivado en Calabria

Vincent Citrus cultiva Finger Lime en Marina di Gioiosa Jonica, provincia de Reggio Calabria. El clima costero de Calabria y un cultivo cuidadoso permiten producir fruta destinada a restaurantes, chefs y particulares.

Variedades de Finger Lime

Nuestra selección incluye Emerald, Red Champagne, Byron / Byron Bay, Yellow, Pink, Green Pearl y otras variedades de temporada. El color de las perlas, la intensidad aromática y la acidez cambian según la variedad.

Cómo usar Finger Lime en cocina

Las perlas de Finger Lime se pueden añadir a ostras, marisco crudo, sushi, pescado, tartar, cócteles, postres y repostería. Es mejor añadirlas al final para conservar su textura, aroma y frescura.

Dónde comprar Finger Lime fresco

Vincent Citrus vende Finger Lime fresco al por menor y al por mayor, según la cosecha y la disponibilidad. Consulta la página de productos para precios y formatos o envía una solicitud desde el formulario de pedido.

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FAQ

¿Finger Lime y caviar de limón son lo mismo?

Sí. Caviar de limón es un nombre culinario habitual para el Finger Lime, cuyo nombre botánico es Citrus australasica.

¿Dónde se cultiva el Finger Lime de Vincent Citrus?

En Marina di Gioiosa Jonica, provincia de Reggio Calabria, Italia.

¿Cómo se usa el Finger Lime?

Las perlas se usan sobre todo en crudo o al final de la preparación sobre pescado, sushi, ostras, tartar, postres y cócteles.

¿Puedo comprar Finger Lime fresco?

Sí. La disponibilidad depende de la cosecha y la variedad; puedes consultar precios y enviar pedidos en las páginas Productos y Pedido.